今天小編給大家介紹下好吃又高營養價值的水果。
火龍果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt），又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。是仙人掌科三角柱屬（Hylocereus）或蛇鞭柱屬（Selenicereus）植物果實，呈現橢圓形，直徑10~12cm，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。原產墨西哥。
圖片來源：繽果現代生態農業有限公司
火龍果品種
可分三種：紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉火龍果。紅色白皮火龍果較為普遍，相對價格比較便宜。紅皮紅肉火龍果因生長條件要求較，高產量較低普遍價格較貴。其次黃皮白肉火龍果最貴，花期及成熟期比其餘2種較為長久。是火龍果中品質最佳、口感甜度最好的一個類型。國內比較少見。
圖片來源：繽果現代生態農業有限公司-湛江
火龍果營養價值
火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此，決定了它具有以下幾個獨特的功效： 每百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
火龍果產地
原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培。據小編所知，廣東湛江、潮州、惠州、廣州等較大範圍種植。廣西南寧、北流等均有種植。
火龍果的多種吃法
火龍果從頭上的紅色皮往下扒像扒香蕉一樣裏面的肉用勺子挖着吃。最好吃的就是沾蜂蜜了。蜂蜜可以蓋住果肉原有的那種生澀味。
2.做成火龍果汁，將剝好的火龍果切成小塊，把礦泉水也準備好。把火龍果放入攪拌機的容器里，放入適量的白砂糖。開始攪拌，30秒即可。除了打成果汁飲用外，做雪糕或果凍更是風味絕佳。果肉釀製成的水果酒香味芬芳。
3.涼拌火龍果皮,將火龍果洗凈，先用刀削掉外皮的尖角，再用刮皮刀削掉外面的一層薄皮；火龍果一切4半，取出果肉，把皮豎着切成細絲，青柿子椒切成細絲，與火龍果一同收入碗裏放適量的鹽、少許的雞精、適量香油，拌勻即可開動。
涼拌火龍果絲
火龍果還有很多種好吃的做法，歡迎大家分享。
火龍果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt），又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。是仙人掌科三角柱屬（Hylocereus）或蛇鞭柱屬（Selenicereus）植物果實，呈現橢圓形，直徑10~12cm，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。原產墨西哥。
圖片來源：繽果現代生態農業有限公司
火龍果品種
可分三種：紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉火龍果。紅色白皮火龍果較為普遍，相對價格比較便宜。紅皮紅肉火龍果因生長條件要求較，高產量較低普遍價格較貴。其次黃皮白肉火龍果最貴，花期及成熟期比其餘2種較為長久。是火龍果中品質最佳、口感甜度最好的一個類型。國內比較少見。
圖片來源：繽果現代生態農業有限公司-湛江
火龍果營養價值
火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此，決定了它具有以下幾個獨特的功效： 每百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
火龍果產地
原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培。據小編所知，廣東湛江、潮州、惠州、廣州等較大範圍種植。廣西南寧、北流等均有種植。
火龍果的多種吃法
火龍果從頭上的紅色皮往下扒像扒香蕉一樣裏面的肉用勺子挖着吃。最好吃的就是沾蜂蜜了。蜂蜜可以蓋住果肉原有的那種生澀味。
2.做成火龍果汁，將剝好的火龍果切成小塊，把礦泉水也準備好。把火龍果放入攪拌機的容器里，放入適量的白砂糖。開始攪拌，30秒即可。除了打成果汁飲用外，做雪糕或果凍更是風味絕佳。果肉釀製成的水果酒香味芬芳。
3.涼拌火龍果皮,將火龍果洗凈，先用刀削掉外皮的尖角，再用刮皮刀削掉外面的一層薄皮；火龍果一切4半，取出果肉，把皮豎着切成細絲，青柿子椒切成細絲，與火龍果一同收入碗裏放適量的鹽、少許的雞精、適量香油，拌勻即可開動。
涼拌火龍果絲
火龍果還有很多種好吃的做法，歡迎大家分享。
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